タイ料理教室リーラワディーでも人気のパッタイ。
パット（炒める）＋タイ（タイの国）が合体したお料理名です。
お料理の名前に国名が入るって、パッタイがどれだけタイ国民に愛されているお料理か
想像ができますね。
さて、そのパッタイ。日本の焼きそばのように麺と具を炒めて作るのですが、
この「麺」は日本では乾燥米麺を使用します。
ちなみに米粉100％のものを使うケースが一般的だと思いますが、
中にはタピオカ粉入りの麺を使う場合も。
それぞれに特徴がありますが、米粉だけのものは
ちょっと扱いが難しいのです。その理由は、
戻した乾麺を炒めると、ぜんぶくっついてしまうから💦
お箸で食べようとすると、パッタイ全部が一緒にくっついてきてしまったり、
戻し方や炒め方が足りないと硬くて美味しくなかったり💦
今回、パッタイレッスンを開催するにあたり、その「乾燥米麺」の上手な
扱い方を徹底的に見直しました！
皆さん、ご家庭でも本場そのもののパッタイがいつでも作れるようになりました♪
パッタイレッスン→11月21日（火）が年内最後のレッスンとなります。
お席あとおひとりさま、お入り頂けますので、ご興味のある方は是非♪
